自らが積極的に動くことで接客の楽しさを後輩に伝えていきたい

大学時代のアルバイトがきっかけで飲食業に興味を持ち、数店舗でキャリアを重ね、現在は炙之介の副店長に就任。ホールでのサービスをはじめアルバイトのマネジメントなどリーダーとして活躍している。「接客は第一印象が大事」と、あいさつに関しては自らにも厳しく徹底。お客さんが欲しているものを感知して先回りして動けるよう目配りも忘れない。プライベートは釣りに夢中。この時季は船でタチウオやイカを釣りに行き、昔鍛えた包丁さばきで調理するのが楽しみなのだとか。「今、お店では函館港直送の新鮮な海の幸が人気です。ぜひ一度ご賞味ください！」