セレクション | 2018.9月号
松井 亮太さん
石窯パン工房 パトン 藤枝店 店長
秘密は波乗りスピリット?!みんなに愛されるパン工房
パン屋がオープンすると聞き、自分も挑戦してみようとこの世界へ。茨城のパン屋で修業し、2015年に藤枝店、17年には焼津店をオープンした。一つひとつの工程を大切にしながら石窯で焼き上げた天然酵母のパンは、志太榛原地区を中心に家族連れからお年寄りまで愛されている。波との呼応が重要と言われる趣味のサーフィンにも通じるのか、持ち前の明るさで顧客に積極的に声をかけるという松井さん。パンの感想や新作のアイデアなどをもらえることもあり、仕事のモチベーションにもつながっている。何より「おいしかった!」の言葉が励みになると話す。
店長★松井 亮太|RYOTA MATSUI
- 年齢
- 33才
- 血液型
- AB型
- 身長
- 172cm
- 生息地
- 県内の海と川の周辺
- 座右の銘
- 一生懸命
- 趣味
- サーフィン、キャンプ
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