スペシャル企画 | 2017.8月号

スペシャル企画

フローズンフルーツバーできました

asten X Soleいいね!X ぷるみえーる

「一緒に何か作りたいね」「夏はやっぱり冷たいスイーツでしょ!」。アステンとSBSテレビ「Soleいいね!」が、読者・視聴者の皆さんやこの夏静岡を訪れる方のためにひんやりスイーツを考案! 私たちのアイデアを魔法のケーキ屋さん「ぷるみえーる」がかわいく、おいしく、ビタミンたっぷりのフローズン・フルーツバーにしてくれた。「サマーレモネード」&「トロピカルカーニバル」。ぜひ食べ比べてみて!

ぷるみえーる、SBSサマーフェスト、超ドSフェスタしずおかで販売!

 ぷるみえーるのフローズンフルーツバーはスイーツ作りのノウハウと厳選素材を生かしているのが特長。
 カチカチでもガリガリでもない"かんでほろり"のアイスバーを実現させるのには技が必要で、オーナーシェフの牧野良弘さんは「複数の種類の糖をミックスして食感を良くしたり、その食感を先まで均一にするための工夫をしたりしています」とこっそり教えてくれた。中に入れるフルーツなどの糖度も出来上がりを左右するため、火を入れたり、スライスの仕方を変えたりして調整しているそう。今回のアステン&Soleいいね!のオーダーをかなえるために最も大変だったのは、輪切りをきれいに見せるための丁寧な仕事。試作を重ね、「燃え尽きた」と牧野さん。
 シェフ渾身(こんしん)の「サマーレモネード」と「トロピカルカーニバル」はいずれも350円。9/15(金)までの期間限定でぷるみえーる各店で販売するほか、SBSサマーフェスト[8/11(金・祝)~13(日)、静岡・青葉シンボルロード、葵スクエア]、超ドSフェスタしずおか[8/19(土)20(日)、静岡・駿府城公園]でも買うことができる。

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