イチジクのクレームブリュレ

● 材料（2人分）
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イチジク ： 1玉
カソナード ： 適量
（サトウキビ100%の砂糖。ブラウンシュガーの一種。グラニュー糖でもOK）
生クリーム ： 適量
グラニュー糖 ： 生クリームに 対して8%程度
シナモンパウダー ： お好みで
イチゴジャム ： 適量（カシスジャムでもOK）

1

生クリームとグラニュー糖を混ぜて泡立てておく。イチジクを縦半分にカットする。切り口を上にしてお皿にのせるため、安定するように反対側も少しカットする。キッチンペーパーで軽く水気を切る。

2

イチジクの上にカソナードをまぶし、焦げ目がつくまでバーナーであぶる。1分ほど冷蔵庫で冷やす。

3

生クリームをスプーンですくってイチジクの上にのせる。シナモンパウダーを振り、お皿に広げたイチゴジャムの上にのせて完成。ジャムはオレンジでも良いが、イチゴやカシスはイチジクとの相性抜群！