釜揚げしらすと 春キャベツの さっぱり和え

● 材料（2人分）
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釜揚げしらす ： 40g
春キャベツ ： 350g
塩 ： 3～4g
梅干し ： 中サイズ3個分
大葉 ： 2枚
ごま油 ： 適量
白煎りゴマ ： 適量
かつおぶし ： 適量

1

ボールに、手でちぎった春キャベツを入れる。塩をふりかけ、軽く揉んだらしんなりするまで20～30分ほど置いておく。梅干しは、種を取り包丁で叩いておく。

2

①に釜揚げしらす、叩いた梅干し、手で細かくちぎった大葉を入れる。

3

②にごま油、白煎りゴマを入れて和えたら、器に盛り付け、最後にかつおぶしをのせる。